Cuvéen Sybarite er født 2016 fra inspiration fra Thomas Desruets, 6. generation. Han beslutter sig for at innovere ved at overlade mosten med druernes skind til aftapning af kun 936 enheder, druer kom fra bæredygtigt dyrkede gamle etablerede vinmarker i Hautvillers for at garantere en enestående kvalitet. Med en blanding af 100% Pinot noir, høst 2016.

Sanserne
Farven er let laksefarvet. I glasset en fin og delikat boble.

Den frugtige næse fremhæves af kirsebæraromaer.

Ganen, gourmet og generøs, bringer aromaer af rose og hibiscus i midten af ganen. Afslutningen er lang og syrlig.

Anbefalinger
Det er en ideel cuvée at nyde som aperitif med antipasti eller under et måltid med kød på grillen. Den kan også drikkes til dessert med chokolademousse eller en “Fôret Noire”.

Serveres ved 8-9°C.