Huset Armagnac Castarède er grundlagt i 1832 og er i dag velkendt overalt i verden som det ældste handelshus i Armagnac. 6 generationer i familien Castarède har fulgt hinanden ved roret, og i dag er det Florence Castarède som løfter arvet.Armagnac Castarède ejer 16 hektarer vinmarker samlet omkring familiens vinslot fra det 16. årh. i Mauléon d’Armagnac, midt i distriktet Bas Armagnac, der betragtes som det bedste produktionsområde. Vinmarkerne er beplantet med druesorterne Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc og snart også med Baco. Slottet sikrer en god andel selvforsyning af druer og vin, men Castarède køber også både druer, vine og udvalgte Armagnacs, som man lagrer i firmaets kældre. Huset Castarèdes speciale er årgangsarmagnacs, og den ældste årgang i kælderen er p.t. 1893.Castarèdes Armagnac er i den afrundet stil da husets brændevinene generelt modnes ekstremt længe på træfade lavet af lokalt eg. F.eks. er XO eller Hors d’ Age modnet i 20 år i stedet for de lovpligtige 10 år. For Armagnac Vintage er hver flaske udstyret med en bagetiket, som giver garanti for årgang og oplysning om aftapningsdato.Flere produkter fra Armagnac Castarède har opnået topscores ved internationale bedømmelser.

Det er vigtigt at bemærke, at alle årgangsarmagnacs opbevares på fade og normalt kun aftappes løbende, når ordrerne anløber. Hver flaske er således udstyret med en bagetiket, som giver garanti for årgang og oplysning om aftapningsdato. Det er fantastisk at opleve, hvor forskellige årgangene i virkeligheden er, og hvor ‘levende’ meget gamle årgange kan være, selvom de generelt vil virke blødere end nyere årgange, som er mere domineret af alkoholen. årgangsarmagnac er en oplagt gave til jubilæum eller runde fødselsdage.