Champagne

NICOLAS MAILLART JOLIVETTES

Kåret til “Grower of the Year in Champagne 2020”

675,00 DKK

Category:

quantity

Tilføj til ønskeliste
Tilføj til ønskeliste

Beskrivelse

Enkeltmarkschampagne fra Bouzy. Mikroskopisk produktion.

Et sandt studie i power, kompleksitet og champagne med karakter. Du finder et væld af noter, når du stikker næsen i et glas Jolivettes – alt fra friske røde æbler til tjære, trøfler og bagekrydderier.

Vildskab og stor intensitet i smagen.

Enorm champagne, som alle tilhængere af stor champagne bør prøve. Mængderne er desværre forsvindende små, så i dette tilfælde gælder det om at være hurtig. Prøv lige at se de anmeldelser!

100 % pinot noir. Druer fra Jolivettes-marken (0,6 ha) i Bouzy. Vinificeret udelukkende i små fade. 3 år sur lie. Dosage 0 g/l.

“Hundrede procent pinot noir og hundrede procent vinder-pinot noir. Nicolas Maillart holder til oppe i Ecueil, men har arvet parceller i Bouzy og blandt andet en plet med gamle stokke højt oppe på Bouzy-bakken i Les Jolivettes ca 250 meter fra kommunegrænsen til Ambonnay. Marken er sydvestvendt. 6 måneders barriquelagring og kun tre år på bærmen lader højkvalitetsfrugten skinne igennem… en ægte Bouzy-basse. Ret vildt kobberskær og næse med galanga, røde ribs og kirsebær. Den er sprød, splintrende frisk med modigt fenolisk bid i tungen og cement i eftersmagen, kontant æblesyre, men først og fremmest bragende intensitet og kæmpekraft efter normale champagnedimensioner. Maillarts champagner har personlighed og leger med oxidative noter, men holder sig indenfor det acceptable og er først og fremmest tegnet af frugtens kvalitet – igen et eksempel på at høstudbytterne også for champagne betyder noget, uanset hvad de store huse siger.” – Rene Langdahl (95p / obs. årgang 2016)